תווית החודש 
שרדונה קלוי?? לא יכול להיות... אבל לפחות על פי התווית, מסתבר שכן. מקורה של התווית, וכמובן היין, ביקב "Toasted Head", שהוקם בשנת 1995 ומקיים מסורת של קליית חביות רצינית, כולל ראשי החבית, ומכאן שמו "ראש קלוי". מקור הלוגו המרשים שלעצמו (בין אם אנחנו מסכימים לקונספט הקלוי, ובין אם לא) הוא בספר שירים שנקרא "Speaking Fire at Stones", שם דמות הדוב נושף האש מופיעה בפעם ראשונה.
ארצות הברית, ובמיוחד קליפורניה, היא המקור ליקבים מסוג זה (למרות שגם אוסטרליה מסוגלת). ומאיפה בדיוק התווית הזאת מגיעה? מדובר במחוז "Yolo" הממוקם מזרחית למחוז "נאפה" המפורסם. במקור יועד המחוז לייצור גבינה, על פי תוכניות הממשל הפדרלי בשנת 1850. מזל שהתכניות קצת השתבשו. במחוז זה נמצא אזור היין "Dunnigan Hills", שמקבל דירוג כאחד מאזורי היין האיכותיים של קליפורניה, לפי ה - AVA - American Viticultural Area. לגבי היין הספציפי, אנחנו מודים, שעוד לא טעמנו. אבל אחלה תווית לא? |
