• הקודם (יקב ג'סקלה) הבא (יקב גפן הזהב)
    יקב געתון - שיכר הכפר

    יקב געתון - שיכר הכפר

    בלב הקיבוץ הגלילי, קיבוץ געתון, בפינת טבע פסטורלית ושלווה הוקם בשנת 2001 יקב הבוטיק שיכר הכפר שמייצר שיכרי יין מפירות טריים. היקב הוקם על ידי האגרונום וחבר הקיבוץ גדעון אדר בן השמונים שמשמש כיינן הראשי עד היום. בראשית הקמתו יוצר רק סוג אחד של שיכר ייחודי מפרי הפסיפלורה, שנערם אז בכמויות אדירות בקיבוץ, ולא היה לו שימוש, עד שהקיבוץ החליט להשתמש בו לייצור יין שיכר. במשך תקופה ארוכה ייצר היקב שיכרים משני סוגי הפרי, עד שאדר החליט שהגיע הזמן להתקדם ולגוון את פס הייצור הידני. אט, אט נכנסו היישר ממטעי הקיבוץ גם הקיווי, והליצ'י.

     

     

    התהליך הינו מסורתי (ידני), משלב הסחיטה ומיצוי הפרי ועד לאריזה. התהליך הינו מורכב ומתחיל בחיתוך הפרי להוצאת ציפתו (תוכן, מיץ וזרעים), הפרדת הזרעים במסננת ידנית, הוספת שמרים לתסיסה, שבועיים של תסיסה במיכלים עד שמתקבל הבסיס לשיכר. רק אז אפשר לטעום ולהעשיר את אחוז האלכוהול (בין14.3%-16.9%) הרצוי והסוכר במידת הצורך

     

    ** צילום דויד סוייפר

    • מיקום היקב: גליל והעמקים
    • מרכז מבקרים: כן
    • היקף ייצור שנתי (בקבוקים): 13,000

    • יקב געתון - שיכר הכפר
    • Gaaton Winery

    • יקב בוטיק קטן
    • 2001
    • כן

    • געתון
    • גליל והעמקים
    • 04-9859873
    • 052-8698051
    • www.glg.co.il

    • דב ברב

    • גדעון אדר

    • מזי וורצל


    • בתיאום מראש
    • אווירה כפרית ואותנטית, אירוח קבוצות ופרטיים בתיאום מראש על כוסית שיכר פירות, הדרכה וסרט על תהליך הייצור, וכמובן סיור חופשי שמאפשר מבט מקרוב על כל התהליך.

    • 13,000
    • 11 סוגי שיכרים שונים מפירות אקזוטיים טבעיים, ללא תמציות מלאכותיות וצבעי מאכל

    • סוגי שיכרי הפירות:

      * 2 סוגי שיכר מפסיפלורה שנבדלים בטעמם ובאחוז האלכוהול שלהם (15.5% ו-17% כוהל)

      * ליצ'י (16.8 כוהל)

      * רימון (14.3% כוהל)

      * שקד (16.8% כוהל)

      * פסיפלורה (16.9 כוהל)

      * קיווי (16.9% כוהל)

      * תפוח בדבש 16.8% כוהל)

      * תמר (16.8% כוהל)

      * בלנד פסיפלורה וליצ'י - שיכרון (16.9% כוהל)

      * רימון פסיפלורה - מורימון (16.4% כוהל)