משפחת פרז דור חמישי למגדלי ענבים וכורמים בעלים של מאות דונמים של כרמים באזור ריוחה.
שנים רבות היו מוכרים את התוצרת ליקבים שונים באזור. בשנת 1980 החליט האב שירש חלק מהכרמים לעשות יין מהענבים שהם מגדלים ומאז הם מייצרים ב 4 אזורים שונים בספרד. ריוחה; ריברה דל דוארו; רואדה ונאברה